天天優鮮 AQUA FRESH LIMITED

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巴西超特扎膠公 - 9-11頭

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產地 :巴西

成份:花膠 (魚類製品)

特色 :產自巴西,主要以大黃花魚製作。扎膠形狀修長,中間厚實,膠質重,屬於中上級數的花膠。口感腍滑中帶彈性,食味甜香,煲煮炆燉皆宜。不少酒樓會以之原隻上桌作花膠扒用。花膠公膠質豐盈,因此不少女士於懷孕中期或坐月子期間會以花膠進補。

食療價值 :花膠含豐富蛋白質,可滋陰、固腎,有助人體消除疲勞,對外科手術後的傷口恢復有幫助。

推介菜式 :多種食法,可以製作出花膠海參湯、花膠嚮螺雞湯、花膠蟲草花煲雞湯、冬菇炆花膠。

煮食方法 :在浸發花膠過程中切忌接觸油份。先把花膠洗淨,燒滾水後熄火放進花膠,焗至水凍。再用清水浸一天, 需放進雪櫃,早晚換水。重覆做直至花膠軟身。燒水加入已經發透的花膠以及薑汁滾2分鐘來消除腥味,然後倒去薑水。 用清水再滾透(除去薑味)備用。花膠公需浸水的時間較長。

適合人士 :一般人群均可食用。

儲藏方法: 存於通風陰涼處,如需較長時間食用,封好存於0-8℃雪櫃為佳


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