天天優鮮 AQUA FRESH LIMITED

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特級生曬野生南非網鮑10-12頭

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產地 : 南非

特色 :水準僅次於日本乾鮑,南非乾鮑比較新水,同一頭數的南非鮑比日本乾鮑便宜上一截。南非乾鮑質素不俗,價錢相對便宜。鮑魚味夠鮮甜,有嚼頭口感夠實淨。

食療價值 :鮑魚,性平,滋陰補養,補而不燥。 鮑魚含有豐富的蛋白質,但脂肪及糖分含量低。具有滋陰,解熱明目等食療功用。口感嫩滑彈牙,味道鮮甜。

推介菜式 :乾鮑是名貴粵菜中的頂級食材。常見作法為配上老雞,金華火腿和排骨燜煮。

煮食方法 :南非鮑在烹調時需要先浸發,讓堅硬的乾鮑變軟,烹調時才能入味。用清水將鮑魚浸兩天,留意每天要換水或放入雪櫃。然後剪去腸臟及咀部,擦乾淨鮑魚邊。用清水煲45分鐘,不要留煲鮑魚的水。 換水再煲5小時,並加入老雞,排骨等材料。隔日再煲5小時。

適合人士 :一般人群均可食用。

儲藏方法: 存於0-8℃雪櫃


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